利川红简介:恩施利川红

利川红简介
利川红是利川工夫红茶的简称,其茶叶原料选择了中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、沙叶齐及地方群体种制作。利川制茶历史悠久,19世纪中期,利川茶农开始加工出口红茶,并于1876年被列为对外通商口岸,利川茶农于19世纪中叶开始加工出口红茶。2017年,利川工夫红茶被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。2017年,恩施日报以《利川工夫红茶的简称十任书记种茶三十年》为题,大力宣传推广利川红(利川工夫红茶)茶叶产业的经验和做法,央视七台“乡长”对“利川红”进行了大力宣传。2018年4月28日,国家主席习近平与印度总理莫迪在武汉非正式会晤期间品尝了“利川红”,央视一台新闻联播也做了报道,新华社客户端以“冷后浑”为题进行了编报。[1]
利川 红
利川红(利川工夫红茶),产于湖北省恩施自治州利川市的毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡一带。利川红(利川工夫红茶)是红茶中的尚品.
利川红简介
利川工夫红茶(利川红)是有170多年历史的中国四大工夫红茶—宜红工夫茶的重要组成部分,系中国地理证明商标茶。 
据中国科学院院士陈宗懋著作的《茶经》记载,宜红茶产于武陵山系湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州等二十余县,利川也是中国历史悠久的著名茶区。早在公元3世纪西晋时,《荆州土地记》记:“武陵七县通出茶”。唐代陆羽《茶经》载:“巴山峡川有两人合抱者”,“山南,以峡州上”。
利川工夫红茶(利川红)主产地毛坝镇,自19世纪初成为出口宜红茶的主要产地,是中国著名茶乡。近几年来,利川市委、市政府突破性发展茶叶产业,在环境保护、茶叶品质、农残控制和市场拓展方面面狠下功夫,使利川红茶成为了带动农民脱贫致富的主导产业,毎年出1万吨以上茶叶出口到欧洲和非洲等世界各地。
利川市飞强茶业有限责任公司是湖北省农业产业化省级龙头企业,其生产的红茶品质优秀,2018年4月28日被中印两国领导人在武汉东湖非正会晤时茶叙选用。
利川红简介
利川红,湖北名优红茶,为利川工夫红茶的简称。主要分布在利川市毛坝、忠路、沙溪、文斗、柏杨五个乡镇。其生产的茶树品种有中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐等。另外冷后浑(毛坝8号)、忠路小叶种,楚香1号为地方特色品种。国家地理标志保护产品。
利川红干茶条索紧细有金毫,色泽乌润,其汤色红艳起金圈,滋味醇厚甘爽,香气浓郁。
优质利川红有个明显的特征——冷后浑现象。那什么是冷后浑现象呢?
当茶汤温度高时,利川红茶汤中丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸、芳香物质,各自呈游离状态,溶于热水。随着茶汤温度低于10度,营养成份缔合形成络合物,随缔合反应的不断加大,茶汤由清转浑,表现出胶体特征,胶体粒经继续增大,便会产生凝聚作用,乳状物析出,使茶汤呈橙黄或咖啡色。再次加温后,茶汤中的乳状物再次溶于水,茶汤恢复透明。
 

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