利川红冷后浑

随着利川红茶的迅速走红,越来越多的茶友喜欢上了利川红冷后浑这款红茶,但是真得利川红冷后浑红茶,是以1976年宋本多在利川毛坝夹壁村调查时发现并挖掘的鸡爪茶为母本命名的“毛坝八号”茶品种鲜叶以毛坝传统工艺制作的红茶才能称之为“利川红”。据记载它具有以下特点:凉后浑茶树具有以下五个特点:一、萌发早。清明节前一周,芽叶已经达到了一芽三叶,与现在的品种相比,萌芽还早。”二是持嫩性强。这个品种的枝叶从幼芽萌动到休止,一年分枝可达一米,说明该品种的枝叶有较强的耐嫩性和长势。三是“该品种具有易繁殖的特点,扦插成活率高,不用任何化学药物剂处理,成活率可达80%以上。”四是内含物丰富。经省茶叶研究所检测,毛坝冷后浑咖啡碱和茶多酚含量高,氨基酸含量低,是制作红茶的理想品种。「冷后浑品种经过四次制样,其冷后浑现象比较明显。」
利川工夫红茶主要产地在利川市毛坝镇,毛坝镇是“湖北省十大茶叶名乡”之一,也是国家级生态乡镇。19世纪初,毛坝山区已成为宜红茶出口的主要产地。19世纪中叶,由于中国向英俄出口红茶所带来的商机,毛坝当地农民家家种茶、红茶生意近百年。大约在40年代,由于第二次世界大战的爆发,毛坝当地茶农丧失了卖茶的机会,毁茶改种粮食。改革开放后,毛坝镇逐步恢复种植红茶。毛坝位于国家级自然保护区星斗山核心区域,当地优良的生态环境造就了优良的茶叶品质,产品经欧盟463项标准严格检验,深受欧美市场欢迎。截至2014年底,毛坝当地茶园种植面积已达10万亩,年产量近6000吨,直接或间接远销海外。在2009年,毛坝镇已开发出罕见的红茶品种“冷后浑”,成为著名的高端红茶品类,受到消费者的热捧,干茶市场价格1万多元。
再加上一点。
利川红冷后浑
所谓“冷后浑”,是指红茶泡出来的红茶汤呈淡褐色或橘色的乳酪状,经加热还原成红艳明亮。由于茶汤温度较高,茶汤中含有丰富的茶多酚、茶黄素、茶红素、氨基酸等对人体有好处的物质各自成游离状态,融于热水中。当茶汤温度低于16℃时,营养缔合形成络合物,乳状物析出,使茶汤呈橙黄色浑浊,冷后有另一种专业名称:“茶乳酪”。一般而言,红茶出现“凉后浑浊”,说明氨基酸、茶黄素、茶红素含量丰富,是品质良好的体现;“冷后浑”程度越高,说明红茶的品质越好;“冷后浑”的红茶味道越好;“冷后浑”红茶的口感越好;“冷后浑”则表示红茶的品质越好;“冷热”则表示红茶的品质越好;
如要买利川红冷后浑,可简易购买夹壁村牌的利川红,夹壁村是利川红冷后浑的母本发源地。
还有利川红,我建议选择一芽一叶的,相对来说性价比较高,因为芽头采摘太费力,导致价格鲜叶成本居高不下,市场上真正的利川红应该选择一芽一叶的,相对来说性价比更高,因为芽头采摘太费力,所以价格鲜叶采摘成本很高,市场上真正需要的是成本。假如是自己喝,我还是建议选择一芽一叶,真正一芽一叶价格适中的都在4000元左右。假如碰到一种非常便宜的,很可能就是夏秋茶。
 

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