明前茶什么意思?恩施明前茶

明前茶什么意思
在长江流域的江南茶区,明前茶和雨前茶是在不同节气上称为春茶。《明前茶》是清明节前采制的茶叶,而《雨前茶》是在谷雨前采制的。明前茶细嫩品质好,雨前茶质尚好,雨后立夏前茶多酚含量普遍较低,品质较差。
中国农历是每15天为一节气,大约在三月五日左右是“惊蛰”,三月二十日左右是“春分”,四月五日是“清明”,四月五日是“谷雨”,五月五日是“五日”。古代农业生产一向以节气作为安排农事的指南。茶业也是如此,早发品种往往在“春分”、“春分”时开始萌芽,“清明”前可采茶。明前茶芽叶细嫩,香气物质丰富,滋味物质丰富,品质极佳。但是由于清明前气温普遍偏低,萌芽量有限,生长缓慢,能达到采收标准的产量极少,物以稀为贵,明前茶更显珍贵。
明前茶什么意思
明前茶什么意思
明前茶为清明节前采制的茶叶,不常采,芽叶细嫩,色翠绿,味美,是茶中佳品。
与此同时,由于清明前气温普遍较低,发芽量有限,生长速度缓慢,能达到采摘标准的产量极少,故有“明前茶,贵如金”之说。
茶叶专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的营养物质得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长缓慢,此时芽质较好。
明前茶中的氨基酸含量相对后期的茶要高一些,而这个时候有苦涩味的茶多酚就比较少了,此时茶的味道香醇。
再加上清明前茶较少受到农药污染,尤其是早起的春茶,更是一年中最好的品质,因而明前采制的许多高档茶叶尤其受到茶友的青睐。
明前茶什么意思
在长江流域的江南茶区,明前茶和雨前茶是在不同节气上称为春茶。明前茶是清明节前采制的茶叶,雨前茶是清明后的谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶质尚好,雨后立夏前茶多酚含量普遍较低,品质较差。
明前茶是我国南方茶区按节气对春茶的不同称谓,在清明节前采摘,细嫩质优。这一时期,我省闽东、闽北等地都有大量的明前茶上市,每斤价格可达上千元。
明前茶在惊蛰和春分时开始萌芽,清明前可采茶。花芽细嫩,香气物质丰富,滋味物质丰富,品质极佳。但是由于清明前气温普遍偏低,萌芽数量有限,生长速度缓慢,能达到采收标准的极少,物以稀为贵,明前茶更显珍贵。
明前茶的品质特征:观赏性——红茶、绿茶中的条索、珠茶颗粒的圆润;红茶的色泽乌润,绿茶的青绿色;茶叶肥壮重实,或有较多毫毛、香气馥郁的茶类。
明前茶品饮——通过闻香、品尝、观察叶底来进一步判断茶品的优劣。冲制时,茶叶下沉较快,香气浓郁,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多;叶张脉络细密,叶缘有锯齿;

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